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「永利开户平台网址」什锦焖饭还有肉?香而不腻有妙招,神奇的水竟是做好这饭的灵魂

发布时间: 2020-01-09 19:20:38   |  人气: 3772

「永利开户平台网址」什锦焖饭还有肉?香而不腻有妙招,神奇的水竟是做好这饭的灵魂

永利开户平台网址,什锦饭,简简单单、营养特别的丰富,有肉有菜、又有主食,别提有多美味了,这绝对是最能抓住大小朋友味蕾的一道美食!别看焖饭简单,但要想做的好吃还真得有窍门才成。这道什锦饭里我加了豌豆、胡萝卜、土豆、五花肉和香菇,在这里香菇是最主要的一味食材,选料必须是干的,最最主要的是泡香菇的水巧利用,这样做出来的米饭香而不腻。在米的选择上我也是有一些窍门的,单纯的大米焖出来的什锦饭口感不太好,所以我加了一些糯米,只要记住比例,您的这道香菇什锦饭保证成功,不好吃都是奇了怪了。

食材:大米350克,糯米70克,胡萝卜100克,土豆150克,干香菇5朵,去皮五花肉180克,豌豆55克,老抽半汤匙,盐适量,植物油少许,葱花少许,姜末少许

厨具:电饭煲,炒锅

做法:

1 干香菇洗净泡水,糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉(米的搭配比例是重点:大米、糯米是5:1)

2 五花肉切指甲大小的丁,胡萝卜、土豆、香菇都切成丁(窍门关键在这里:泡香菇的水不要扔掉,备用)

3 炒锅内加少许油,倒入五花肉煸炒至微黄

4 加入葱花、姜末爆出香味

5 加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒

6 加入半汤匙老抽调一下颜色

7 倒入香菇水(必备)

8 水量刚刚没过食材即可(香菇水不够加凉水补),大火烧开,加入盐调味,味道要比平常炒菜咸些为好,煮3分钟即可关火

9 把米捞出倒到铁釜电饭煲内胆中

10 先把食材铺到米上,再倒入汤,汤的量要和食材齐平

11 电饭锅设置标准口感

12 豌豆开水焯熟捞出备用

13 米饭焖好后,加入豌豆

14 翻拌均匀

15 营养丰富的香菇什锦饭就做好了

宝妈小贴士:

1 一定要用干香菇味道才够浓郁,泡香菇的水不要倒掉

2 最后焖米饭的汤量正好和食材齐平,这样才合适

3 干香菇一定要洗净再泡水,要不成品牙碜

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